Bakverk och Fikastunder..

Discotårta!

2012-03-03T10:32:00.000+01:00

Igår hade vi Discokalas för William och Josef, 8 år. Dans, lek, godis och så Discotårta. Min tanke var att göra siluetter av dansande människor och så en discokula på toppen. Det var väl ungefär så som resultat blev. William ville gärna ha en grön tårta och jag matchade det med svart och silver. Discokulan är gjord i rice krispie treats och täckt med sockerpasta som sedan målats med ätbar silverfärg.

Ljusa bottnar, fylld med hallon/blåbärsmousse och en marsanblandning, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, rice krispie treats och ätbar silverfärg.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Söta frukost tips..

2012-03-02T15:50:00.000+01:00

HÄR hittar ni en massa härliga frukost tips ifrån glada bakbloggare. Det är som vanligt alla bidrag ifrån Månadens Sötsak med denna månadens tema Frukost! Enjoy!

☺

Regnbågstårta!

2012-03-01T07:36:00.000+01:00

Åh, denna tårtan var hur rolig som helst att göra, så mycket lite färg kan göra! Den blev populär bland barnen! Så de flesta av er gissade rätt i föregående inlägg ;-)

Jag gjorde iordning en vanlig ljus tårtbotten smet men tillsatte 1 msk vaniljsocker. Jag delade upp smeten i 6 olika skålar med ca 70 g smet i varje. Jag färgade varje skål med smet i var sin färg, röd, orange, gul, grön, blå och lila. Jag gräddade varje botten för sig i en form på 12 cm i 175 gr i 10 minuter. Varje tårtbotten plastades in och frös ner.

Jag byggde ihop alla bottnar som jag skar lika höga med lemon curd frosting emellan alla lager och som sedan tårtan spacklades med. Tårtan fick alltså vanilj/citron smak.

Denna frosting är inte så dekorativ men jag ville inte ha en söt frosting till tårtan så smaken fick gå före utseendet :-)

En färgglad historia..

2012-02-29T15:17:00.000+01:00

Äääntligen tog jag tag i detta projekt jag gått och spånat på, någon som kan gissa vad det skall bli :-)

Saftiga chokladmuffins!

2012-02-28T14:26:00.000+01:00

I detta recept har jag hittat saftiga chokladmuffins som smälter lite i munnen. Helt klart godast nygräddade. Några av dem skall definitivt få någon god frosting på sig..

1 dl kakao

2 dl socker

2 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll/klicka i smeten i 12 st muffinsformar till max 3/4 av formen. Grädda i 175 gr i ca 18 min.

Barnkalas förberedelser..

2012-02-28T09:46:00.000+01:00

Min stora kille och hans kompis skall ha Disco för sina kamrater för att fira att de blir 8 år.

Det blir en del att ordna inför det och eftersom jag gillar att göra tårtor☺så skall det även finnas med en tårta på snacksbordet passande kvällens tema... och den får ni se mer av till helgen!

Simpson muffins

2012-02-27T09:22:00.000+01:00

En saftig chokladmuffins... recept kommer..

Saftig mjuk pepparkaka..

2012-02-26T08:10:00.000+01:00

Kan man äta semlor i mellandagarna så kan man väl äta mjuk pepparkaka i februari :-) Denna pepparkakan är så god tycker jag, jag har tidigare bloggat om den men är helt klart värd att visas igen. Denna gav jag till några vänner som vi tänker extra mycket på nu ♥

2 st ägg

3 dl socker

3 dl mjöl
1,5 tsk kanel
1,5 tsk bikarbonat

2 dl mjölk
1 msk sirap
2-3 msk lingon
100 smör

Vispa upp äggen separat. Koka upp mjölk, sirap, lingon och smör och låt svalna lite. Blanda socker, mjöl, kanel och bikarbonat. Blanda ner äggen och mjölkblandningen i mjölblandningen. Häll i en smord och bröad form. Grädda i 175 gr i 35-40 min.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Jordgubbssemifreddo..

2012-02-25T14:43:00.000+01:00

Det här mina vänner måste ni prova på, det blev så gott. Den syrliga grekiska yoghurten till den söta jordgubbskompotten gick så bra ihop. Semifreddo betyder halvfryst på italienska så den skall ätas efter cirka 4 timmar i frys men det gick även bra att "tina upp den" i kyl i en timme och en stund i rumstemperatur.

1 l frysta jordgubbar

0,5 dl vatten

2 dl socker

4 ägg

1 dl socker

1 vaniljstång

2 dl vispgrädde

3 dl tjock grekisk yoghurt

Koka jordgubbar, vatten och 2 dl socker till en simmig kompott i 30 minuter. Låt svalna ordentligt i kyl. Vispa äggulor med hälften av sockret (0,5 dl) och frön ifrån en urskrapad vaniljstång poröst. Vispa grädden fluffig och blanda med den grekiska yoghurten. Vänd ner detta i äggsmeten. Vispa äggvitorna med resten av sockret (0,5 dl) till ett hårt vitt skum. Vänd försiktigt ner skummet i smeten. Blanda till sist jordgubbskompotten med glassmeten. Häll glassmeten i en form och frys i ca 4 h så att den är halvfryst, mjuk i mitten.

Saftiga Citronmuffins..

2012-02-24T14:15:00.000+01:00

Jag älskar saftiga muffins så jag har provbakat lite för att hitta ett så bra recept som möjligt. Dessa klarar testet galant ;-)

150 g mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
skal av en citron
0,25 dl saft av en citron
0,75 dl mjölk
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Vispa smör och socker pösigt. Vispa ner ett ägg i taget. Rör ner citron och mjölk. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och rör ner i smeten. Klicka ut i 12 st muffinsformar och grädda i 200 gr i ca 13 min.

Björnes magasin..

2012-02-23T16:08:00.000+01:00

Björne och snigel, hihi.. Nu kanske det är många som undrar vad det här är för figurer. En liten nostalgitripp för mig eftersom jag alltid tittade på barnprogrammet Björnes magasin när jag växte upp. Nu har jag honom här helt i socker :-) Det kliade helt enkelt i mina modellerings fingrar!

Fyllda kokoskakor..

2012-02-23T08:12:00.000+01:00

Det är väl inte fel at förnya sig lite? :-) Kokostoppen är ju en riktig klassiker men här valde jag att göra små runda kokoskakor som jag fyllde med en chokladsmörkräm.

20 st

3 äggvitor

2 dl socker

7 dl kokos

Rör ihop alla ingredienser, låt svälla en stund. Rulla små bollar, placera dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem med en lägg fuktad hand. Grädda i 175 gr i ca 10 min.

Chokladsmörkräm

50 g mjukt smör
1,25 dl florsocker
1 msk kakao
ca 2 msk kokhett vatten

Vispa mjukt smör,florsocker och kakao. Vispa ner vatten, lite i taget till du en bredbar konsistens.

Bred chokladkrämen på hälften av kakorna och lägg ihop dem med resterande kakor!

Flytta hemifrån tårta!

2012-02-21T21:16:00.001+01:00

Brorsan har äntligen hittat en lägenhet och han ville inte bara berätta det för mamma & pappa utan göra det mer speciellt. Då kom han att tänka på sin syrra, moi :-)

Jag fick genast den här ide´n att modellera att han tar sitt pick och pack och drar hemifrån.. Mamma och pappa står kvar vid huset och ser lite vemodiga ut, mamma har nära till gråt och pappa har en stöttande hand. Nu är ju Kristoffer upp till åren men det är sista/yngsta barnet som lämnar boet och ger sig ut för att stå helt på egna ben!

Grattis till lägenheten ♥

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Underbara semla..

2012-02-20T12:03:00.000+01:00

Äter ni semlor? Här äter vi för nog för många, kanske för att vi börjar på tok för tidigt på året att äta dem. Semledagen/Fettisdagen infaller imorgon för den som lyckats undgå detta och det bästa är att de går ju att variera efter tycke och smak. Jag tycker inte den måste vara på ett visst sätt utan varierarar mig gärna med vanilg bulle/wienerbulle, mandelmassa/vaniljkräm..

Här kommer lite tips till imorgon!

Fyll semlan med mandelgrädde

Baka en liten wienerbulle på nolltid

Gör egna släta bullar

Vinnaren av en valfri bakform som siffra!

2012-02-20T10:39:00.000+01:00

Nu var det dags att utse en vinnare i tävlingen i samarbete med CoolStuff!

Och bakformen går till..

Sara Karlsson som skrev sin kommentar på facebook i fredags kl 05.43

Ett STORT grattis till dig!

Maila mig din adress samt vilken siffra du vill ha på bakverk@hotmail.com

Tack till alla som varit med och tävlat!

Disney Prinsessor tårta!

2012-02-19T15:42:00.000+01:00

Isabella har hunnit bli ett år äldre sedan hon fick den den här Pippi tårtan på hennes 2 årsdag. Isabella gillar nu prinsessor och det tyckte jag var ett riktit roligt tema. Jag valde att modellera Askungen, Belle och Törnrosa. Prinsen sitter i form av en groda på ett näckrosblad i dammen och väntar på att bli kysst! En rosenbuske slingrar sig uppför tårtan.

Ljusa bottnar, fylld med blåbärsmousse och vitchokladfluff, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och sockerpärlor.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Semledagen 21/2

2012-02-18T10:29:00.000+01:00

Ja, nu är det inte många dagar kvar till årets Semledag och även om det varit väldigt tyst här inne om semlor så betyder inte det att jag inte ätit några ;-)

Jag har inte bakat några egna släta bullar i år utan valde att pröva de här Semlebullarna ifrån Pågen och äter man de samma dag som de är bakade så behöver man nästan inte lyfta på locket för så färska var de. Skönt ibland att köpa halvfärdgt, särskilt om man blir akut sugen, hihi

Jag brukar fylla mina semlor med mandelgrädde och vispad grädde, riktigt gott!

Det har även slunkit ner en och annan Wienersemla ifrån bageiet som det gör varje år, mums!

Njut av en semla!

Barnsligt god frukost drink!

2012-02-17T13:02:00.000+01:00

Det är ju inte ett dugg svårt men ändå glömmer jag av att mixa ihop en sådan här underbart god fruktdrink. Måste absolut bli bättre på det, den var försvinnande god. Min dotter tog beslag på den och jag inte fick smaka mer :-)

1 dl jordgubbsyoghurt

100 g frysta jordgubbar

1 banan

Mixa ihop allt till en slät smoothie! Räcker till två små glas.

Denna smoothien får bli mitt bidrag till Månadens Sötsak med temat Frukost.

Vinn en valfri bakform som siffra!

2012-02-16T08:29:00.000+01:00

Ja, då kör vi igång en tävling igen och denna gången är det CoolStuff som ger mig möjligheten att lotta ut en valfri bakform som siffra! Det är ju riktigt mysigt att baka till barnens kalas så är har du barn, barnbarn eller syskonbarn så häng på :-)

Jag tyckte att det var väldigt smidigt att köra tävling på Facebook både för er och mig

MEN är det så att man inte har facebook och gärna vill vara med och tävla så kan ni länka ett inlägg i er blogg och kommentera nedan med länken till inlägget eller maila fem kompisar + bakverk@hotmail.com med tips om tävlingen och länk till detta inlägget samt att ni kommenterar i detta inlägget att ni vill vara med och tävla.

För att tävla, kika in HÄR!

Frusen cheesecake..

2012-02-15T21:12:00.000+01:00

En helt vanlig cheesecake i all enkelhet och enkelt är gott! Jag valde att koka ihop lite olika skogsbär som tillbehör men inte ens det behövs när glassen är så god i sig :-)

2 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelphia ost
2 dl grädde
2 äggvitor

4-5 digestive kex

Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker en stund. Vispa ner philadelphiaosten. Vispa grädde i en ny bunke och vänd ner i smeten. Vispa till sist äggvitor till hårt skum och vänd ner det i smeten. Smula ner hälften av digestive kexen i en form med löstagbar kant. Häll på glassmeten och smula resten av kexen över. Frys i minst 5 h. Ta fram glassen ca 15 minuter innan den skall serveras.

Fluffig frusen polkagrispaj..

2012-02-14T08:22:00.000+01:00

Den här har jag gått och varit sugen på ett bra tag och nu slog jag äntligen till. Och varför har jag väntat så länge?? Den blev till och med ännu bättre än vad jag förväntat och riktigt dekorativ. Sådana här glasstårtor är ju grymma, de går att förbereda långt innan så slipper man stå med allt i sista stund. Receptet kommer ifrån kokboken "Vinterns Söta"

Pajdeg

20 småkakor med smak av choklad

2 msk kakao

25 g smält smör

Glass

5 dl vispgrädde

1 burk marshmallowfluff

några droppar pepparmyntsolja (jag hade inte detta)

några droppar röd karamellfärg

1 dl polkagrisar

Chokladsås

125 g mörk choklad

75 g smör

0,5 dl socker

0,5 dl sirap

1 nypa salt

0,5 dl vatten

Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med löstagbar kant. Ställ in i frysen.

Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallowfluff och några droppar pepparmyntsolja. Lägg ungefär 1/3 av smeten i en annan bunke. Krossa polkagrisarna fint och blanda ner dem i den större mängden smet. Tag ut formen ur frysen och häll i smeten i den. Ta resterande smet och häll några droppar karamellfärg. Klicka ut den rosa smeten i fromen och rör med en kniv ett ringlande mönster. Ställ pajen i frysen i minst 5h. Ta fram 10 minuter innan servering och dekorera med krossad polka.

Blanda alla ingredienser till chokladkrämen i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter tills den blivit tjock och glansig. Servera såsen kall eller varm till glassen!

Chokladsås till glass!

2012-02-13T22:25:00.000+01:00

En egen chokladsås gör man väldigt lätt och den här blir dessutom riktigt god och krämig i konsistensen. Gott till glass!

125 g mörk choklad
75 g smör
0,5 dl socker
0,5 dl sirap
1 nypa salt
0,5 dl vatten

Blanda alla ingredienser till chokladkrämen i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter tills den blivit tjock och glansig. Servera såsen kall eller varm till glassen!

Test: Bakform som siffra

2012-02-13T06:34:00.001+01:00

Jag fick en förfrågan ifrån nätbutiken CoolStuff att testa en bakform som siffra som är en av deras nyheter. En väldigt rolig grej tyckte jag och valde nr 8 med tanke på mitt nästa barns födelsedag. Formen är i silikon och den behöver stå på ett galler när den skall förflyttas, väldigt smidig och käck att baka med tyckte jag. Formen rymmer två liter och kakan släppte alldeles utmärkt när den skulle ut, även om jag inte smörat den. Den var inte riktigt så hög i kanten som jag hade velat och då tänker jag på just när man bakar tårtbottnar. Alternativet då blir nog att baka i två omgångar. Den här formen sparar mycket tid och spill om man jämnför med att skära ut en åtta ifrån en stor tårta.

CoolStuff har även gett mig möjligheten att lotta ut en valfri sifferbakform här på bloggen så håll utkik inom det närmaste :-)

Elins Picknick tårta!

2012-02-11T18:21:00.001+01:00

Elin fyller snart 12 år och önskade sig väldigt mycket en tårta utav mig, något som såklart är väldigt smickrande. Elin gillar som jag detaljrika tårtor, det där lilla extra som gör tårtan mer levande. Hon ville att tårtan skulle ha temat picknick och sen fick jag fria händer att skapa något utifrån vad hon gillar. Hennes sköldpadda har ringlat sig fram och skapat hennes namn. Hon gillar att baka så hela filten är fylld utav mängder av sorters kakor såsom cupcakes, kärleksmums, dammsugare, hallongrottor, chokladbollar, prinsesstårta och hon har tagit för sig av bullen och drömtårtan.

Ett glas saft har råkat välta och då är myrorna snabbt framme för att ta del av det söta. Elin nämnde att hon tycker mycket om lime och gult så då använde jag de färgerna att täcka tårtan med och till kantbandet.

Ljusa bottnar, fylld med kokosmousse och hallonmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, sockerpärlor, pulverfärg, dekorationsgele och sidenband.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Oj, vad många som ville vinna Ballerina :-)

2012-02-11T08:43:00.000+01:00

Vad roligt att så många ville vara med och tävla! Nedan uppradas vinnarnas namn samt klockslag när dess kommentar skrevs om det skulle vara så att vi har några med samma namn.

Carolina Åhsberg, 11.08 6/2

Carina Blomqvist, 12.28 6/2

Kicki Bunnyn Kronberg, 12.36 6/2

Catharina Samuelsson, 13.05 6/2

Elisabeth Wärme, 14.58 6/2

Kristina Karlsson, 18.19 6/2

Barbro Nordberg, 9.53 7/2

Jessika Thunberg fd Johansson, 13.34 7/2

Grattis till er, ni blir snart två paket kakor rikare! Maila mig din adress på bakverk@hotmail.com inom kort så skickas dina kakor hem till dig. Märk det med "Ballerina"

Hjärtanformad pannacotta ♥

2012-02-10T11:28:00.000+01:00

Jag har ett flertal gånger blivit uppmanad av min 5 åriga dotter att göra "en sån där med rött, i en sån där" och det tog ett tag innan jag kom på vad hon menade. Det visar sig att att det är den HÄR. I somras gjorde vi en daimpannacotta i silikonmuffinsformar och dekorerade dem med nyplockade vinbär ifrån vår egna vinbärsbuske. Det var det godaste hon visste sa hon :-)

I dag till fredagsmyset skall hon äntligen få sin älsklingspannacotta i form av ett hjärta ♥. Hur gulligt blir inte detta då? Ge någon ett ätbart hjärta på Alla hjärtans dag!

3 dl grädde

2 st dubbeldaim

1,5 st gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min. Hacka daimen i rätt så små bitar. Koka upp grädden, tag av ifrån plattan och smält ner daimen. Rör även ner gelatinbladen. Häll upp i en hjärtanformad silikonform. Det blir 6 st hjärtan med den HÄR formen. Låt stelna i kyl i minst 4 h. Frys sedan ner pannacottan för att kunna få ut den ur formen. När den är fryst, tryck ut den på den tallrik den skall serveras på. Låt tina i ca 15 min eller ställ i kylen tills den skall serveras.

Sista dagen att tävla om Ballerina fyllda Cookies..

2012-02-10T07:37:00.000+01:00

I morgon utser jag 8 vinnare som får två paket cookies var. Missa inte chansen att få kakor hemskickade till dig! Och tävlingen hittar du på Facebook!

Lyxig nötkaka..

2012-02-09T13:21:00.000+01:00

Nötkakorna blir dubbelt så goda med en härlig nutella emellan :-) Jag tycker om när man blandar hasselnötter och mandel, nötterna balanserar varandra mycket bra!

ca 20 enkla eller 10 dubbla
1 ägg
100 g mandel
100 g hasselnötter
1 dl socker
50 g smält smör

Mixa nötterna rätt så smått. Smält smöret. Blanda ihop alla ingredienser till en kletig smet. Försök att rulla/forma smeten rund, platta ut dem lite med en lätt fuktad hand och placera dem ganska tätt på en plåt. De flyter inte ut direkt. Grädda i 175 gr varmluft i ca 15 min.
När de svalnat bred nutella på undersidan på en kaka och lägg dem dubbelt. Skall kakorna ätas direkt så fryser man bara in nötkakan. Bred alltså på nutellan innan den skall serveras.

Alla hjärtans dag närmar sig.. ♥

2012-02-08T12:52:00.000+01:00

Varje år den 14 februari är det Alla hjärtans dag. Här kommer lite tips på vad man kan knåpa ihop till den dagen och kanske ge till någon man har kär ♥

Hemmagjorda sockerbitar

Dekorerade kakor

Sockerdekoration i kärlekens tecken

Slå två flugor i en smäll, Alla hjärtans dag semla!

Bakelsehjärta

Gör enkla fina rosor i marsipan utan verktyg och dekorera ett bakverk!

Gretas Mimmi tårta!

2012-02-07T18:13:00.000+01:00

Greta hade 5 årskalas i helgen som var och jag fick två dagar innan det förfrågan om att göra hennes tårta. Eftersom Greta gillade Cillas Mimmitårta så kände jag att en platt Mimmi hinner jag nog med. Denna gången valde jag att få med hela Mimmi och inte bara huvudet, särskilt eftersom tårtan är så stor (28 cm). Varje kantprick fick ett rosa hjärta!

Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och vaniljkräm, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Vill du smaka på en Ballerina fylld Cookie?

2012-02-06T11:11:00.000+01:00

Bild lånad ifrån Göteborgs Kex

Är det någon mer än jag som fått syn på de här kakorna i affären? Jag måste säga att jag blev väldigt nyfiken på dem. Nu har jag fått möjlighet att lotta ut de här kakorna till Er och då tackade jag inte nej. Bra va ;-)

Denna gången kör jag tävlingen på Facebook, vill du vara med behöver du bara skriva en kommentar att du är med i tävlingsinlägget på Facebook.

Jag lottar ut två stycken paket, en av varje smak till 8 personer.

Tävlingen avslutas redan på fredag och vinnarna utses på lördag!

Elis Välsignelsetårta

2012-02-05T19:07:00.001+01:00

I dag har lilla Elis välsignats, han såg mycket nöjd ut framme i kyrkan! Elis mamma gav mig fria händer men berättade att hon tyckte om Emils doptårtor och då särskilt den lilla bebisen som lekte med sina fötter.

Jag valde att vända på bebisen denna gången och den fick ett väldigt långt tåg att leka med. Lilla Elis har sparkat av sig ena sockan, ni vet, det är rätt förekommande på små bebisar att sockorna ramlar av lite här och där. Jag tycker att tårtan blev lite mysigare med det här korgmönstret på både "filten" och bokstäverna.

Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och sidenband.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Klassiska bakverk & Melodifestival..

2012-02-04T20:51:00.000+01:00

Kikar in som hastigast och tipsar om att alla klassiska bidrag till Söta Sakers bakutmaning nu finns att läsa om HÄR! Jag bidrog denna månaden med en god Silviakaka!

Annars kollar jag med ett öga på alla "fantastiska" bidrag i Melodifestivalen och har en fot i köket och dekorerar tårtor :-)

FÅR jag bjuda på en GLASS ;)

2012-02-04T17:23:00.000+01:00

Marängtårta med krisp..

2012-02-03T08:09:00.002+01:00

Här har vi en ljuvlig kombination av smaker tycker jag. Krispig maräng, choklad, banan och grädde, allt i samma tårta!

Maräng

2 äggvitor

1 dl socker

1,5 dl rice krispies

Chokladkräm

4 äggulor

1 dl socker

1,5 dl grädde

1 msk mjöl

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

50 g smör

3 dl grädde

2 bananer

Vispa äggvitor hårt, vänd försiktigt ner sockret och sedan rice krispien. Smöra en rund ring på ett bakplåtpapper. Bred ut smeten på den. Grädda i 150 gr i 1-1,5 h. Marängen skall nästan gå att knacka på. Vänd upp den på ett nytt bakplåtspapper och dra loss pappret. Om marängen görs dagen innan kan den förvaras i den avstängda ugnen över natten.

Gör chokladkrämen: Sjud upp äggulor, socker, grädde, mjöl och kakao. Låt svalna lite och rör ner vaniljsocker och smöret. Ställ krämen i kylen och den kommer att tjockna till en krämigt bredbar konsistens. Denna går bra att förbereda dagen innan.

Bygg inte ihop tårtan alltför länge innan den skall serveras. Bred på chokladkrämen över marängbottnen. Skiva banan och toppa med vispad grädde och annat efter smak och tycke! Det går jättefint att göra två maränger och lägga en på grädden.

I bakgrunden skymtar min Pinocchiotårta!

Goda pannkakor!

2012-02-02T07:43:00.000+01:00

Kan man tröttna på pannkakor? Nej, jag tror inte det. Sedan jag började använda detta receptet så har jag alltid lyckats med pannkakorna, de går att grädda direkt när smeten är färdigblandad, de går inte sönder och går att göra mycket tunna, så som jag vill ha dem!

ca 15 st

4 ägg

4 dl mjöl

2 msk vaniljsocker

7 dl mjölk

smör till gräddning

Vispa ihop ägg med hälften av mjölet, tillsätt ung 1 dl mjölk och vispa ner resten av mjölet och vaniljsockret. På detta sätt får du en helt klumpfri smet. Rör ner resten av mjölken. Förvara smeten i kylen om de inte skall gräddas direkt. Grädda pannkakorna i en riktigt het panna, rikligt med fett så gräddas de fort och blir inte torra. Socker och kanel är en favorit till pannkakorna hos oss men även sylt och glass eller vispad grädde!

Här har vi gjort pannkakstårta!

11 minuters kladdkaka..

2012-02-01T07:42:00.000+01:00

Att kladdkakor finns i så många oändliga variationer.. ett måste att pröva alla möjliga intressanta recept. Jag tror inte på den perfekta kladdkakan. Jag gillar olika kladdkakor för just att de är olika. Ibland vill man ha klet, ibland fudge, ibland en riktigt seg kolaaktig kant, ibland frasig, ibland..ja ni fattar!! :-) Denna kladdkakan blev en sån där perfekt konsistens hela vägen liksom, kanten var inte direkt annorlunda än mitten. Jag tror det beror på den snabba gräddningen! God att äta bara som den är faktiskt..

100 g smält smör

2 st ägg

2,5 dl socker

1,5 dl mjöl

0,75 dl kakao

0,5 tsk bakpulver

1 krm salt

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Varva smör och mjölblandningen ner i äggblandningen. Smöra och bröa en form på ca 28 cm. Häll i smeten och grädda i 225 gr i mitten av ugnen i 11 minuter.

Smurfigt värre..

2012-01-31T08:39:00.000+01:00

En liten Smurf ATTACK var det här..

Kunde inte låta bli att modellera några smurfar i sockerpasta.

Då jag hade massor av denna blåa färgen över fick jag inspiration

till att göra några smurfar :-)

Jag blev faktiskt nöjd med de smurfiga figurerna!

Nutelladagen 2012

2012-01-29T21:33:00.002+01:00

Visste ni att det finns en helt egen dag för Nutella? Så är det visst och den infaller nu på Söndag den 5 februari! Så då passar jag på att tipsa om bakverk med just nutella att baka inför denna dagen..

Härligt saftiga hasselnötscupcakes med nutellafrosting

Nygräddad cornetto med nötkräm

Fyll tårtan med nutellakräm

Bygg en bedårande minitårta

En grymt god Nutellaglasstårta

Chokladigt saftig rulltårta

Sjukt söta praliner

Budapestrulle!

2012-01-29T10:08:00.000+01:00

Den här budapestrullen var jättegod och blev lyckad :-) Denna tårta har väl varit en liten sån där "skall jag verkligen våga mig på den tårta". Ni vet, maräng som fastnar och spricker och all fyllning rinner ut. Så blev inte fallet här och jag tror spritsningen av marängen gjorde sitt för att hålla kakan ifrån att spricka. Jag gjorde bottnen lite chokladig men vill man inte ha det så kan man byta ut kakaon emot samma mängd mjöl.

2 bottnar
6 äggvitor
3 dl socker
100 g mixade/fint hackade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk mjöl
2 msk marsanpulver

Fyllning till 2 rulltårtor
4 dl vispgrädde
1-2 burkar konserverade mandariner

Vispa äggvitor hårt, fortsätt vispa medans sockret tillsätts lite i taget. Mixa hasselnötterna smått och blanda dem med mjöl, marsanpulver och kakao. Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet. Fyll en sprits med en tjock tyll (jag använde en på 14 mm). Spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper ifrån ena långsidan till den andra. På detta sätt spricker inte marängen när den sedan skall rullas. Denna smeten skall räcka till 2 rulltårtor men jag valde att gör en större och fick även lite smet över. Grädda i 175 gr i nedre delen av ugnen i ca 18 min. Vänd upp på ett nytt bakplåtspapper när kakan är klar och dra loss bakplåtspappret som tårtan gräddats på. Låt svalna. Vispa grädden och bred den över bottnen och placera ut de avrunna mandarinerna. Rulla tårtan från den ena kortsidan till den andra. Garnera tex med smält mörk choklad och florsocker.

Twixkakor..

2012-01-26T16:43:00.001+01:00

Har ni inte bestämt vad ni skall ha för gott till helgen så kan jag verkligen rekommendera denna underbara lilla godis kaka. Precis som i Twix finns här en spröd deg, härlig kola och mjölkchokladsöverdrag. Hur god som helst! En favorit hos både barn och vuxna, absolut!

Botten

125 g mjukt smör

4 dl mjöl

0,5 dl socker

Kola

175 g smör

2 dl socker

3 dl grädde

0,5 dl sirap

200 g mjölkchoklad

Tryck ihop ingredienserna till bottnen och tryck ut i en form på ca 20*30 cm. Grädda i 175 gr i 20 min. Blanda ihop alla ingredienser till kolan i en kastrull och koka upp. Låt småkoka i 45-50 min. Gör ett kulprov, kolan skall vara ganska lös men gå att rulla. Häll smeten över bottnen och ställ i kyl i ca 15 min. Smält chokladen och häll den över den halft stelnade kolan. Låt stelna i kyl och skär sedan i rutor.

Sugen på Snickers? Här finns recept på Snickerskaka!

Ytterligare en ny sida..

2012-01-26T10:45:00.000+01:00

på bloggen som jag kallar Mått & Sånt.. En liten "bra att veta sida" när det gäller bakning. Kika in där!

Silviakaka

2012-01-25T09:36:00.000+01:00

När temat för Söta Sakers bakutmaning blev "en Klassiker" kom jag genast att tänka på den här goda kakan som jag bakat sedan jag var liten. Det är nog en av få kakor som faktiskt skall vara lite torr i kakan och sedan dränkt i en underbar glasyr.

Kaka

2 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kokt vatten (avsvalnat)

Glasyr

75 g smör

1 dl florsocker

1 äggula

2 msk vaniljsocker

kokosflingor

Vispa ägg och socker poröst. Koka upp vattnet och låt det svalna så det inte är för varmt. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ihop alltsammans försiktigt. Grädda i en smord och bröad form på ca 22 cm i 175 gr i 25-30 min. Gör under tiden glasyren. Smält smöret i en kastrull, tag av den ifrån plattan och rör ner florsocker och vaniljsocker. Rör till sist ner äggulan och den gör att glasyren binder ihop sig. Bred glasyren på kakan några minuter efter att den kommit ut ur ugnen. Strö över kokosflingor.

Kokospannacotta med passion & hallon..

2012-01-24T10:09:00.000+01:00

Äntligen har jag tagit tag i saken och testat på kokospannacotta då jag gått och varit lite nyfiken på den. Det här var nog ändå inte så speciellt som jag hade hoppats på, men helt okej med den syrliga frukten till. Glasen är på 4 cl och räcker gott och väl tycker jag till en liten mumsbit. Med den här storleken blir det ca 10 st pannacottor.

2 dl kokosmjölk

2 dl vispgrädde

0,5 dl kokosflingor

1 tsk vaniljsocker

2 gelatinblad

Blanda kokosmjölk, grädde och kokosflingor i en kastrull, låt det ligga och dra i 10 min. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i minst 5 min. Koka upp blandningen och låt sjuda någon minut. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner vaniljsockret och gelatinbladen så att det blir en jämn smet. Häll upp i portionsformar och låt stå i kyl i minst 4 h. Garnera med passionsfruktkärnor och hallon.

Nutellarulle..

2012-01-23T09:00:00.000+01:00

Någon mer än mig som gillar (älskar) nutella? När jag var liten kunde jag köpa en burk nutella istället för en godispåse när det var lördagsgodis :-) Nutella som fyllning i chokladrulltårta blev väldigt gott tyckte jag och tänk hur god en liten bakelse detta skulle bli med en klick grädde på och färska jordgubbar. Mums! Och hur smidigt är det inte med en kaka som bara kräver 4 minuter i ugn.. Mycket bra!

3 ägg
1,5 dl socker
50 g smält smör
2 msk mjölk
2 msk kakao
2 msk potatismjöl
5 msk mjöl
1 tsk bakpulver

1 burk nutella

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i mjölken i den. Blanda kakao, potatismjöl, mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner detta i äggvispet varvat med smörblandningen. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda i 250 gr i ca 4-5 min. Stjälp upp kakan nästan med en gång på ett nytt bakplåtspapper ströat med socker. Låt kakan svalna något innan nutellan breds på, är man för snabb så smälter nutellan. Rulla sedan botten från den ena långsidan till den andra. Den här rulltårtan blir bäst om den fryses ner innan man skär upp den för att den skall behålla sin form.

Chokladrulltårta botten

2012-01-23T07:59:00.000+01:00

3 ägg

1,5 dl socker
50 g smält smör
2 msk mjölk
2 msk kakao
2 msk potatismjöl
5 msk mjöl
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i mjölken i den. Blanda kakao, potatismjöl, mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner detta i äggvispet varvat med smörblandningen. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda i 250 gr i ca 4-5 min. Stjälp upp kakan nästan med en gång på ett nytt bakplåtspapper ströat med socker.
Denna bottnen är penslad med nutella.

Me to You bears in love ♥

2012-01-21T10:22:00.000+01:00

Jag kunde bara inte låta bli att modellera ytterligare några Miranda nallar. Denna gången ett nallepar som är kära med tanke på kommande Alla hjärtans dag 2012. Den ena nallen förklarar blygsamt sin kärlek med en ros i händerna. Den här tycker jag skulle passa utmärkt på en tårta till alla hjärtans dag, ett förlovningskalas eller på en bröllopsdag.. Kärlek♥

Pinocchiotårta!

2012-01-19T15:03:00.001+01:00

Den här tårtan är en liten favorit hos mig, det är något med att den har lite tuggmotstånd tror jag och så kanske att mamma gjorde den när jag var liten :-) Jag kan bli riktigt sugen på den. Bottnarna består av sockerkaka och maräng, jättegod kombination. Det skall vara banan emellan tycker jag men går jättebra med hallon om man föredrar det.

100 g mjukt smör

1,5 dl socker

5 äggulor

0,5 dl mjölk

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

5 äggvitor

2,5 dl socker

flagad mandel

3 dl grädde

2 bananer

Vispa smör och socker poröst. Vispa ner äggulor, en i taget. Tillsätt mjölken under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggvispet. Smöra ett bakplåtspapper och bred ut smeten (den är tjock i konsistensen) Gör marängen: Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt skum, häll i resten av sockret och vispa en stund till. Bred ut marängen på sockerkakssmeten och toppa med flagad mandel. Grädda i 150 gr i 40-45 min i nedre delen av ugnen. Låt svalna. Skär kakan mitt i tu. Bred på 3 dl vispad grädde på ena halvan. Skiva banan och lägg det på grädden. Lägg den andra halvan uppepå. Bygg ihop tårtan strax innan servering, den håller sig en dag i kyl men smakar absolut bäst samma dag!

Sweet heart, egendesignade sockerbitar..

2012-01-18T17:47:00.000+01:00

Vilken rolig grej, att göra egna sockerbitar, de blir ju hur söta som helst och så mycket finare med lite färg på dem. Tänk att få bjuda på en egendesignad sockerbit till kaffet, det hade ju varit supermysigt.. Dessa hjärtanformade sockerbitarna passar dessutom hur bra som helst till Alla hjärtans dag!

Att göra egna sockerbitar är jättelätt. Du blandar strösocker med några droppar vatten och rör om till en tjock massa som du sedan trycker ut i en valfri form. Pressa hårt. Låt stelna över natten och tag ur formen för att stelna ytterligare en timme ungefär. Vill du ha färg i så blandar du först den med vattnet.

Hello Kitty tårta

2012-01-18T08:04:00.000+01:00

Cilla fick även en Kitty tårta på sin 2 årsdag. Jag testade en oblatbild till denna tårta, ett väldigt bra alternativ om man inte har den kreativa ådran eller bara vill spara lite tid med tårtbakandet. Jag gjorde dock inte helt rätt. Underlaget skall vara fuktigt där man placerar oblatbilden så grädde hade varit ett bättre alternativ än sockerpasta. Jag penslade vatten under locket i mitten och skulle nog gjort det över hela. Oblatbilden skall nämligen mjukna av det fuktiga underlaget istället för att vara stelt. De är jättefina de här bilderna och finns i massor av olika motiv. Detta arket är ifrån Fika Mera!

Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med modelleringspasta och dekorationer i oblatbild och sockerpasta.

Alfons Åberg tårtdekoration

2012-01-17T08:43:00.000+01:00

Alfons Åberg, en riktig skön filur som jag tittade på och läste om när jag var liten. Pillade ihop en liten tårtdekoration med honom. Alfons är lite hemlig, han gömmer något bakom ryggen, kan det vara pappas pipa ;-)

Test: Modelleringspasta

2012-01-17T07:22:00.000+01:00

Jag fick en förfrågan av Elisabet ifrån bakbutiken Fika Mera att testa/utvärdera en sockerpasta som hon har tagit in i butik. Det är en modelleringspasta och då jag bara prövat vanlig sockerpasta innan så blev jag väldigt positivt överraskad av hur go den var i konsistensen. Riktig härlig att modellera med, pastan var följsam och inte ett dugg "kletig" som sockerpastan ibland kan vara. Den smakade gott sött och fungerade helt utmärkt till att täcka en tårta med. Ett stort plus att den inte fastnade en enda gång under utkavlingen.
Jag reagerade på att pastan inte torkade eller att den inte stelnade alls fort. Det gör det svårt att göra större figurer som då sjunker ihop. Samtidigt är det lättare att den torkar långsamt om man inte är så snabb på handen och om man tex vill forma om något man redan gjort.
Sammanfattningsvis var denna pastan smidig genom alla moment och jag kan inte annat än att rekommendera den. HÄR kan du läsa mer eller köpa pastan!

Cillas Pippi Långstrump tårta..

2012-01-15T18:37:00.000+01:00

I helgen har vi haft kalas för vår lilla docka som fyllt 2 år ♥ . Här går det inte en dag utan att Pippi kommer på tal så därför var valet lätt inför tårtplaneringen till hennes kalas. En Pippi tårta fick det bli, men vad för tema denna gången? Jag har tidigare gjort en tårta där Pippi bakar pepparkakor och en när Pippi tvättar håret. En sak som kännetecknar Pippi är ju att hon alltid sover med fötterna på huvudkudden så det fick det bli!
Jag tyckte att det skulle vara tråkigt om man endast såg Pipps fötter så hon ligger och kikar fram under täcket.

Jag ville gärna göra en våningstårta denna gången och första tårtan fick utseende med inspiration ifrån Pippis kläder och den andra med inspiration ifrån Lilla Gubben. Herr Nilsson fick också ligga och sova i sin säng på tårtan.

Ljusa bottnar, fylld med vaniljkräm, grädde och hallonmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, kristyr och ätbar guldfärg.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Gissa temat!!

2012-01-13T17:47:00.000+01:00

Det finns bara en sak i huvudet på min minsta tös just nu. Valet av tårttema till hennes 2 årsdag var därför inte svårt alls utan helt självklart :-)

Miranda nalle i sockerpasta!

2012-01-12T20:41:00.000+01:00

Jag har så många gånger sneglat på den här nallen och bara önskat att jag kunde göra en. Gjorde ett försök någon gång som det blev pannkaka av och jag har inte riktigt våga testa igen. Men nu, nu har jag jag gjort min första Me to You nalle och jag är rätt så nöjd även om jag kommer att göra några saker annorlunda nästa gång.

Sega chokladcookies

2012-01-11T10:51:00.000+01:00

Dags för ett riktigt chokladigt recept! De går fort och lätt att göra och man kan variera smaken med olika slags choklad i. Riktigt goda. Frasiga utanpå och riktigt tryffliga inuti :-)

Väldigt käckt recept som bara innehåller äggvita. Det är ju många gånger man står med det över tycker jag. Hittade receptet hos Emmas Husbestyr

2 äggvitor

2,5 dl florsocker

1 dl kakao

1 msk marsansåspulver

100 g finhackad choklad

Vispa äggvita och socker i några minuter. Sikta ner kakao och marsansåspulver och rör om till en jämn smet. Blanda till sist ner den finhackade chokladen. Klicka ut 9 små kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 175 gr i ca 13 min.

Tårthjälp!

2012-01-10T13:26:00.000+01:00

Hej allihopa! Vill bara tala om att jag nu lagt till en ny sida på bloggen här ovan. Mitt emellan Tårtdekorationer och Godis hittar ni nu Tårthjälp!
Tårthjälpen skall fungera som en liten start för dig som är intresserad av att börja tårta, den spar dig definitivt en del tid istället för att söka runt överallt på internet.

Hoppas den hjälper dig!

Angry Birds tårtdekoration

2012-01-09T18:22:00.000+01:00

Dessa små fula fåglar är huvudpersonerna i Iphonespelet Angry birds. Har velat göra en tårta med detta tema men ingen att göra den till så jag knåpade ihop en liten tårtdekoration! Tror att jag vet en som skulle bli glad för den här ;-)

Körsbärsblommor tårta!

2012-01-08T12:29:00.000+01:00

Jag tror det är första gången som någon velat ha en tårta bara för innehållet. Utsidan spelade ingen roll :-) Jag föreslog att göra en sådan här tårta med körsbärsblommor ifrån körsbärsträd då jag alltid tyckt att de är så fina. Jag tror i och för sig aldrig att jag sett blåa blommor men tyckte att de passade en 50 årig man bättre. Man får ha lite fantasi!

Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, pulverfärg och sockerpärlor.

Överdrivet mycket gott..

2012-01-07T17:30:00.000+01:00

Kikar bara in en snabbis för att tipsa om att alla bidrag till Söta Sakers bakutmaning med temat Extra allt nu finns att läsa om HÄR! Inspiration till tusen!

Mitt bidrag var denna underbart goda Nutella glasstårtan!

Båt tårta

2012-01-06T15:01:00.000+01:00

De fyra bröderna Magnusson ville överraska sin far Lewi på hans 60 årsdag med en liten nostalgitripp. Jag fick i uppdrag att modellera den båt han hade som barn.
Vi befinner oss på 50 talet. Vågorna skvalpar kring båten och lillasyster Mona och storebror Bo har fullt sjå med att hålla reda på saften och bullarna som rullar hit och dit i fören.

Lewi sitter på stammen, med fötterna svalkandes i vågstänket och redo att hoppa iland med tampen i högsta hugg. Pappa Kurt har blåstället på och kör båten med full koncentration.

Båtens stomme är gjord i rice krispie treats som sedan täckts med sockerpasta just för att kunna få en större storlek utan att den väger allt för mycket.

Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och rice krispie treats.

Saftig Morotskaka

2012-01-05T10:14:00.000+01:00

Det här är mitt absolut bästa recept på morotskaka. Den är riktigt saftig och smakrik. MMMMums!

3 st morötter (ca 200 g)

0,75 dl hasselnötter (ca 50 g)

2 ägg

2 dl socker

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 dl mjöl

1 dl matolja

200 g philadelphiaost

2 dl florsocker

Riv morötter. Mal hasselnötterna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop kanel, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver och mjöl. Blanda ner morötter och hasselnötter i äggvispet. Rör även ner matoljan. Vänd till sist ner mjölblandningen tills det precis blandat sig. Smöra och bröa en form. Häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 gr i ca 45 min. Låt kakan svalna i 10 och stjälp upp den. Låt svalna med formen på. Gör förskostglasyren. Vispa ihop philadelphiaost och florsocker. Bred över kakan. Går utmärkt att frysa.

Hallonglasstårta!

2012-01-03T15:50:00.000+01:00

En hallonglass med en choklad och nötbotten var den tredje och sista glasstårtan till nyårskalaset. Enligt receptet skulle detta vara den perfekta desserten. Jag vet inte om jag håller med där men den var jättegod, lite annorlunda och inte så söt som många desserter kan vara. Botten går att variera med olika smak på choklad och nötter.

100 g nötter (tex hasselnötter & mandel)
100 g mörk choklad
3 äggvitor
1 dl socker

3 äggulor
1 dl socker
200 g hallon
2 dl grädde
1 dl kesella 10%

Vispa äggvitor till ett hårt skum, vänd ner socker, hackade nötter och hackad choklad. Häll smeten i en form med bakplåtspapper (ca 24cm) Grädda i 175 gr i ca 30 min i nedre delen av ugnen. Låt svalna. Gör glassen. Mixa de tinade hallonen. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden. Blanda hallon, äggulevispet och kesellan. Vänd tills sist runt grädden. Häll glassen över nötbotten och frys minst i 4 h. Tag fram 15 min innan servering.

Anna ♥ Simons bröllopstårtor!

2012-01-01T13:15:00.000+01:00

Och så kom dagen de väntat på ♥

Anna och Simon önskade sina bröllopstårtor utav mig, så jätteroligt. Jag fick väldigt fria händer men inom vissa ramar såklart. Bröllopet skulle gå i vitt, rött och guld. Jag fick gärna tänka lite vinter och nyår utöver bröllopstemat..

Eftersom tårtorna skulle placeras direkt på bordet kom vi fram till den här lösningen på 80 bitar tårta. Två stora tårtor, två normalstora och en våningstårta!

Jag bestämde mig för att göra de två stora tårtorna likadana och även de två mindre. Våningstårtan hade jag nog tänkt att den skulle dekoreras med snöflingor men vid dekoreringen ändrade jag mig till blommor!

..och det härliga brudparet ♥

Anna & Simon tyckte som jag att det kunde vara roligt att försöka göra brudparet lite likt dem själva och Anna förklarade hur de skulle se ut på deras bröllopsdag. Deras kära lilla hund Stina fick också en självklar plats på tårtan.

Ljusa bottnar, fylld med kokosmousse och hallonmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, ätbar pulverfärg, sockerpärlor och sidenband. En av tårtorna fylldes med kokosmousse och chokladkräm eftersom det fanns en bärallergiker med på festen.

Tårtbrickorna kommer ifrån Siluett

Hallon & Blåbärs parfé..

2011-12-31T11:24:00.000+01:00

Ytterligare en glass till nyår som är lite barnvänligare än de två andra som jag förberett. Det är ju svårt det där och egentligen veta vad barn tycker om och inte, de kan
förvåna :-)

3 äggulor
1 dl socker
250 bär (175 g hallon och 75 g blåbär)
2 dl grädde
1 dl kesella 10%
3 äggvitor

Mosa de tinade bären. Vispa äggulor och socker poröst. Vispa äggvitor till ett hårt skum. Vispa grädden tjock. Rör ner kesellan i äggulevispet. Rör även ner bären. Blanda i grädden och till sist vänd ner äggvitorna. Rör till en jämn glassmet. Häll i en form på 24 cm. Toppa med eventuellt maränger. Frys i minst 5 h, tag fram 15 min innan servering.

Önskar Er ett GOTT NYTT ÅR!!!

Nutella glasstårta!

2011-12-30T09:47:00.000+01:00

Den här är riktigt god, den har jag gjort flera gånger och uppskattas mycket. Den här kommer bland annat att finnas på vårt dessertbord på nyårsafton. En härlig glass med smak av nutella fylld med maränger, nutellabitar och toppad med mandelspån!

Jag tycker också att den passar bra till månadens Sötsak med temat Extra allt eftersom glassen fylls till bredden av godsaker :-)

3 äggulor
1 msk socker
5 dl grädde
1 burk nutella
1 påse maränger
3 äggvitor
1 msk socker

mandelspån

Bred ca 1/3 av nutellan på ett bakplåtspapper och låt stelna i frys ca 10 min. Vispa äggulor med 1 msk socker. Vispa grädden tjock. Vispa äggvitor med 1 msk socker till ett hårt skum. Lägg resterande nutella i en skål och värm den en aning i micron så att den får en mer följsam konsistens. Täck botten på en form med löstagbar kant ca 24 cm med ca 2/3 av marängerna. Rör ner grädden i äggulevispet och vänd sedan ner äggviteskummet. Vänd till sist ner den lösa nutellan. Blanda bara några varv, det behöver inte blandas helt. Häll nu hälften av smeten över marängerna i formen. Ta ut den frysta nutellan och skär snabbt små smala bitar och lägg dem över glassen. Spara några till garnering. Tryck även i några maränger. Häll på resten av smeten och "garnera" med maränger, nutellabitar och mandelspån. Några minimarshmallows fick även dekorera min glass denna gången eftersom de fanns i skafferiet :-) Frys i minst 5 h. Ta ut 15 min innan servering.

Polkafudge

2011-12-27T21:15:00.000+01:00

En rolig variant på fudge. En mjuk härlig fudge med lite smak av polka fylld med polkakarameller!

3 dl vispgrädde

2 dl socker

1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk honung
120 g vit choklad
70 g polkakarameller

Koka upp grädde, socker och sirap. Låt koka tills smeten precis klarar kulprovet. Krossa polkan i en plastpåse. Tag kastrullen ifrån plattan och rör ner smöret och honungen. Låt koka i 2 min till. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner den vita chokladen så att allt smälter. Blanda till sist ner den krossade polkan. Fyll en form med bakplåtspapper på ca 15*25 cm och låt svalna. Ställ den sedan i kyl, gärna över natten innan man skär den i bitar. Förvaras i kyl.

Julkrubba tårta..

2011-12-24T09:57:00.000+01:00

Äntligen är dagen här vi väntat på, julafton!

Med denna tårta vill jag säga mycket.

För det första så önskar jag alla mina fina läsare en fridfull & en riktigt God Jul och hoppas att ni som jag får fira med nära och kära och god julmat.

Sen så är det ju så att jag vill uppmärksamma att idag är det faktiskt Jesus födelsedag, det är därför vi firar jul och kan vara lätt att glömma bort i allt julstök.

Det är ju också min femte lucka i min lilla adventskalender och alla modellerade figurer har fått sin rätta plats.

Herden slänger ett övervakande öga på vad som faktiskt just hänt i hans stall. Josef & Maria är så stolta över sin nyfödde son och förstår att han är riktigt speciell. Han ligger lindad i en krubba full med mjukt hö. De tre vise männen har precis hittat rätt och har med sig presenter till Jesus, en av dem glömde sin krona hemma och tog på sig en tomteluva istället ;-) Ängeln ser till att stjärnan lyser klart över de nyfödda Jesusbarnet.

Morotskaka, fylld med cream chesse frosting, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och ståltråd.

Tomteluva tårta!

2011-12-22T10:35:00.000+01:00

Nu har vi julloooooov, hurra hurra hurra! Skolan har slutat för denna terminen och då firar vi. Jag har varit nyfiken på den här tårtfyllningen över ett år så nu äntligen fick jag tummen ur och en bra anledning att göra tårta :-) Hur god än polkafluffen och chokladkrämen är så vet jag inte om jag tyckte om det i en tårta. Nje, det var nog enda gången..

En tomteluva var svårare att göra än vad jag trodde. Händerna räckte inte till när locket skulle på. Lite söt blev mössan ändå.

Ljusa bottnar, fylld med polkafluff och chokladkräm, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Jul tårtdekoration!

2011-12-21T14:15:00.000+01:00

Ho ho ho, här sitter tomten i snön och har precis byggt färdigt sin snölykta. Några snöbollar har han kvar men ingen plats att sätta dem på. Tomten var tidigare ute med släden och delade ut julklappar, han fick en liten över. Kanske att tomten kan få öppna den när han ätit upp sin tomtegröt :-)

Tomte tårtdekorationen är pudrad med florsocker så att den får det där extra juliga intrycket!

Chokladig nötmix!

2011-12-21T08:12:00.000+01:00

Enkelt och gott med ett festligt utseende! Smakerna passar så bra ihop!

ca 30 praliner

1,5 dl kokos
1,5 dl valfria nötter
200 g mörk choklad

kokosflingor
folie eller knäckformar

Rosta kokos och nötter i ugnen på 175 gr tills de fått en fin gyllenbrun färg. Rör om flera gånger så att inte koksen bränns. Smält chokladen. Blanda alla ingredienser i en skål. Ta en liten sked och fyll små formar. Strö lite kokos över pralinerna. Ställ i kylen för att stelna.

Krispig mjölkchokladtryffel

2011-12-20T13:27:00.000+01:00

Ännu en julgodisvariant ur systrarna Eisenmans vinterinspirerande kokbok. Denna bör nog ätas inom ett par dagar eftersom den inte längre var krispig dag 4.

ca 25 kulor

0,5 dl socker

1,5 dl rice krispies

1 dl vispgrädde

200 g mjölkchoklad

1 msk honung

50 g smör

kakao

200 g mörk choklad

Smält sockret i en kastrull. När allt sockret smält och fått karamellfärg tillsätt rispuffarna och rör om. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper för att stelna. Koka upp grädde, mjölkchoklad och honung under omrörning. När all choklad har smält ta kastrullen ifrån plattan och rör i smöret i små bitar. Blanda till en slät kräm. Låt svalna i rumstemperatur. Hacka den stelnade smeten med rispuffar och rör ner i tryffelkrämen. Ställ in i kylskåpet och låt stelna. Ta en liten klick av krämen med en sked och doppa i kakao så att de ej fastnar i händerna, rulla till en slät kula. Lägg kulorna på en plåt med bakplåtspapper. Ställ kulorna i frysen minst en halvtimme. Smält den mörka chokladen. Ta ut några tryfflar åt gången och täck dem med choklad. Låt stelna.

Valnötsgodis!

2011-12-20T07:29:00.000+01:00

Enkelt och lätt att variera är detta godis med valnötter. Ideén är att fylla två valnötter med något passande gott och pensla kanten med lite choklad. Söta och smarriga!

Valnötskärnor

Nougat eller mandelmassa

Mörk choklad

Knäck klubbor

2011-12-19T13:30:00.001+01:00

Genom att hälla knäcksmeten i strutar så får du sådana här fina knäckklubbor. Strutarna är gjorda i bakplåtspapper och måste stå stadigt när knäcksmeten skall i så de ej ramlar ihop.

1,5 dl socker

1,5 dl ljus sirap

3 msk smör

1,5 dl grädde

50 g hackad sötmandel

0,5 dl skorpsmulor

1 knivsudd bakpulver

Blanda, socker, sirap, smör och grädde i en tjockbottnad kastrull. Låt massan sakta koka under omrörning. Gör ett kulprov, det skall gå att forma en hård kula. Häll i mandel, skorpsmulor och bakpulver och rör om. Stäng av värmen och häll i smet i strutarna eller i vanliga knäckformar. Placera en träpinne i mitten av struten. Låt stelna och tag av pappret.

Mjölkchokladfudge

2011-12-19T07:23:00.000+01:00

En riktigt härlig pralin får man i den här kokade fudgen. Så god i konsistensen och söt! Den här åker med till en farmor och en gamlafarmor, hoppas den uppskattas :-)

3 dl vispgrädde
2 dl socker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk honung
120 g mjölkchoklad

Koka upp grädde, socker och sirap. Låt koka tills smeten precis klarar kulprovet. Tag kastrullen ifrån platten och rör ner smöret och honungen. Låt koka i 2 min till. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner mjölkchokladen så att allt smälter. Fyll en form med bakplåtspapper på ca 15*25 cm och låt svalna. Ställ den sedan i kyl, gärna över natten innan man skär den i bitar.

Tigerkola..

2011-12-18T14:26:00.000+01:00

Nu har jag exprimenterat lite, tänkte att det kunde bli gott och fint med en kola som var både ljus och mörk på samma gång. Jag kokade chokladkola och gräddkola som jag rullade ihop till en korv som sedan skars i bitar! Det fungerade utmärkt :-) Tigerkola var väl ett passande namn ;-)

Fjärde advent..

2011-12-18T10:47:00.000+01:00

Bakom fjärde luckan hittar vi Maria & Josef med sitt nyfödda barn Jesus. Jesus ligger lindad och sover i en krubba.

Missa inte sista luckan på Julafton. Trevlig advent!

En prinsessig prinsesstårta

2011-12-16T14:09:00.000+01:00

Å så var det så, att man går och fyller år en gång om året och idag infaller min dag :-)
31 år gammal blir jag och det känns hur bra som helst! Dagen började med en skönsjungande man och barn, kaffe på sängen, presenter och söta små meddelanden från min goa pojk. Tårtan stod som vanligt jag för. Ville göra en riktigt söt tårtbakelse till mig själv och till dem som får komma på kaffe idag :-)

Guld eller rosa krona, vad tycker du?

Ljusa bottnar, fylld med vaniljkräm, grädde och hallonmousse, spacklad med grädde, täckt med ett smörat marsipanlock och dekorationer i spets & sidenband, sockerpasta, florsocker och ätbar pulverfärg.

Tårbrickan kommer ifrån Siluett

När jag fyllde 30 såg tårtorna ut såhär och såhär

Julig gå bort present..

2011-12-15T19:46:00.000+01:00

Att ge bort julgodis när man går bort nu i jul tycker jag är en jättebra idé och visst blir det fint med celofan och röda detaljer. Den första bilden bjuder på bountybollar, jag klippte ut en liten cirkel från en guldig tårtbricka att stapla bollarna på. På den andra bilden ser vi wienernougat med mycket härlig rostad mandel. Jag fyllde dem i ca 4 muffinsformar för mer stadga.

Är man någon gång på Gekås i Ullared så skall man passa på att köpa med sig en rulle celofan hem, tror den ligger på runt 8:-

Ris a la Malta!

2011-12-14T22:50:00.000+01:00

Jag har gjort Ris á la Malta ifrån grunden och så gjorde jag en saftsås på frysta jordgubbar. Det blev riktigt bra, men jag saknade "köpesaftsåsen" som jag tycker är så gott till :-)

2 dl grötris
4 dl vatten
5 dl mjölk
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
0,5 dl florsocker

Koka vatten och ris i 10 min. Koka upp mjölk och en urskrapad vaniljstång och ta ur stången. Häll mjölkblandningen över riset och låt svälla på svag värme i 30 min, det skall inte bubbla direkt. Nu skall riset vara ganska torrt. Låt svalna. Vispa grädden rätt så hårt och blanda med riset. Smaka av med att röra ner florsockret. Vill man ha ytterligare vaniljsmak går det att blanda i lite vaniljsocker. Förvaras i kyl.

Gör egen jordgubbs saftsås genom att koka upp jordgubbar med lite vatten och lite socker. Red sedan såsen med potatismjöl utblandat med vatten till lagom tjocklek.

Se på vår tröskel står..

2011-12-13T09:53:00.001+01:00

vitklädd med ljus i hår, sankta lucia sankta luciiiia...

En liten tårtdekoration dagen till ära! Jag har modellerat en sjungande Lucia i sockerpasta och en liten textrad ur låten Sankta Lucia!

Nyss hemkommen ifrån Lucia firande på dagis. Min dotter på 5 år ville för första gången vara lucia :-) Så här i efterhand tror jag hon föll för grupptrycket då det var totalt 10 lucior i tåget, härligt!

Tredje advent..

2011-12-11T15:15:00.000+01:00

Bakom tredje luckan hittar vi ängeln som upplyste herdarna om att Jesus Kristus var född i Davids stad. Han sade till dem att "de skall hitta ett nyfött barn som är lindat och ligger i en krubba"

USA tårta!

2011-12-10T16:27:00.000+01:00

Angelicas mamma fyller 60 år och hon ville gärna överraska sin mor med en personlig tårta. Tre saker fick jag hitta på något med. Amerikanska flaggan, segelbåt och hennes kommande barnbarn. Angelica ville gärna ha flaggan som ett lock och så här blev resultatet. Jag modellerade Angelica med STOR gravidmage där bebis ligger.

Runt tårtan står det höga vågor och två segelbåtar seglar runt :-)

Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och vit chokladfluff, spacklad med smörkräm, täckt med marsipan och dekorationer i marsipan, sockerpasta och rosa pulverfärg.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Leilas sega kladdkaka..

2011-12-09T18:03:00.000+01:00

Jag kommer nog aldrig sluta testa nya recept på kladdkakan. Jag har många bra men kan aldrig få för många. Jag gillar nog när den är både seg och kladdig men älskar också en riktig mastig fugdekaka eller en helseg sak :-) Det kan nog inte bli fel när choklad är med i leken..
Leilas kladdkaka blev bara seg, inte så kladdig, eller så var det så att jag misslyckats kanske :-)

50 g smör
0,5 dl matolja
2 ägg
2 dl socker
1 dl farinsocker
2,5 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

50 g grovt hackad mörk choklad

Smält smöret och tillsätt oljan. Vispa ägg, socker och farinsocker ljust och pösigt. Rör ner det varma smöret. Balnda de torra ingredienserna och vänd dem ner i smeten. Fyll smeten i en smord och bröad form på 24 cm. Stick i den hackade chokladen i kakan. Grädda i 175 gr varmluft i mitten av ugnen i i ca 30 min. Prova med en sticka den skall vara lite kladdig.

Ett stort GRATTIS till..

2011-12-09T09:07:00.000+01:00

Ett stort TACK till alla som ville vara med att tävla!

Vinnaren i tävlingen i samarbete med Fika Mera är

Veronica Swedin med bloggen Lonta!

Grattis igen!

Maila mig dina adressuppgifter inom en vecka på bakverk@hotmail.com så kommer vinsten inom kort!

Daim

2011-12-08T19:06:00.000+01:00

Att göra egen daim är inte svårt, du kokar den på samma sätt som en knäck

2 dl socker

2 dl ljus sirap

2 dl grädde

150 g mjölkchoklad

Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka tills smeten mörknar och det går att forma en hård boll med kultestet. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper med kanter ca 20*30 cm. Låt svalna. Smält chokladen och bred den över daimen. När chokladen stelnat, skär daimen i bitar! Jag har använt mig av hackad schweizernöt.

Steg för Steg, Krona i sockerpasta

2011-12-07T07:29:00.000+01:00

Nu har jag passat på att göra en steg för steg beskrivning till er på hur

jag gör dessa kronor i sockerpasta. Denna kronan hamnade på Emils doptårta!

Jag har även gjort kronor till Alice & Signes födelsedagstårta och Gretas 4 årstårta!

Börja med att välja ut ett glas eller en flaska som är lagom storlek att kronan skall ha i omkrets. Jag har använt en nappflaska varje gång. Nu får man göra en mall passande på ett bakplåtspapper, den skall vara lika lång som flaskans omkrets, höjden väljer man själv. Tänk på att "skarven" skall vara på kronans lägsta mått så att det inte blir en skarv i en "krontopp" Jag tycker att sex "krontoppar" blir lagom.

När mallen är färdig, kavla ut sockerpasta mycket tunt så att mallen får plats. Se till så att den inte fastnat i bordet. Håll fast mallen med ena handen väldigt lätt så att den inte blir några märken i den och skär med ett rakblad.

Skär innifrån och ut så inte "krontopparna" böjer sig.

Lyft försiktigt upp kronan för att torka på ett bakplåtspapper, det är viktigt att den torkar såpass att kronbladen inte böjer sig när den ställs upp. För Bakels sockerpasta och just denna tjocklek tog detta ca 1h. Det varierar så kolla varje kvart ungefär hur den blivit i konsistensen. Täck flaskan med ett bakplåtspapper.

När kronan torkat färdigt, vänd på den och rulla ihop den. De båda ändarna fäster man med lite vatten. Glipar de lite kan man fortfarande dra lite i den så ger den med sig. Böj försiktigt ut "krontopparna" genom att hålla kvar med en finger där topparna börjar och dra utåt längst upp. Låt nu kronan torka minst 1 dygn innan man försiktigt lyfter

ur flaskan och lossar bakplåtspappret.

Hoppas det gick att förstå ;-)

Sockerkristaller Rock Candy

2011-12-06T10:07:00.000+01:00

Jag har gjort ett tappert försök till att göra kristallkarameller. En nostalgitripp, sådana här stoppade jag i godispåsen när jag var liten. Det var inte det lättaste får jag säga. Trådarna eller pinnarna måste hänga helt fritt annars så fastnar dem...å de lossnar INTE.. :-) Det tar ungefär en vecka för kristallen att växa till sig och det är riktigt roligt att se ifrån dag till dag vad som händer i burken!

1 klubba

5 dl strösocker

1,5 dl vatten

(karamellfärg)

(några droppar smaksättning)

1 rak glasburk

1 pinne eller penna

bomullssnöre eller träpinne

Blanda socker och vatten i en kastrull och koka upp tills allt socker har lösts upp. Blanda i färg och arom om så önskas. Häll ner sockerlagen i burken. Knyt bomullssnöret om en pinne. Lägg pinnen över burköppningen. Snöret skall hänga ner i sockerlagen ca 1,5 cm ifrån botten. Ställ burken på en skyddad och varm plats. När sockerlagen svalnat, täck den lätt med lite plastfolie så att inte damm hamnar i burken. Låt stå orörd i minst 1 vecka.

Påminnelse om tävlingen!

2011-12-06T08:10:00.000+01:00

På torsdag avslutas den pågående tävlingen här på bloggen! Kokboken Vinterns Söta lottas ut och i den finns det mycket smarrigt. Jag har bakat Trillingnöt, Muscovadotryffel, Pudrade chokladfras, Kristallkarameller, Krispig mjölkchokladtryffel, Hasselnötspraliner och Nötgodis med recept ur just denna bok och det finns hur mycket mer inspiration som helst!! För dig som vill tävla hittar du information HÄR!

Chanel inspirerad tårta!

2011-12-05T08:17:00.000+01:00

Matildas andra tårta skulle vara chanelinspirerad eller ja, ifrån början skulle det vara en väska men efter lite tveksamhet ifrån min sida så ändrade hon sig :-)

Matildas önskemål var en sådan här modell med detaljer som svart bottentårta med "kuddmönster", vitt band runt om, vit tårta överst och en blomma på toppen. Sen var det mitt jobb att försöka att få ihop allt till en helhet.

Matilda ville helst ha en blomma även fram där emblemet sitter men jag tyckte inte att det fungerade med den blomman jag förberett och trodde inte heller att jag kunde få den att sitta fast. Jag gillar emblemet jag fick till och M:et står såklart för Matilda.

Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, ståndare, sockerpärlor och spetsband.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Ros tårta!

2011-12-04T12:41:00.000+01:00

Å så har Matilda (barnens kusin) gått och fyllt 20 år!! Matilda kom hem till mig med ett häfte med inspiration till sina tårtor, så roligt! Vi kom fram till en vit tårta med den här rosen inspirerad av Marc Jacobs parfym Lola. Jag förberedde rosorna men själva helheten var jag osäker på ända fram tills jag täckte tårtan. Matilda älskar rosetter och pärlor så det var det som snurrade i huvudet på mig :-)

För att ge den ett extra pampigt intryck så gjorde vi tre lager fyllning och Matildas favoritsmaker är samma som mina, hallon/kokos/choklad.

Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse, kokosmousse och chokladkräm, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, glitterpulverfärg och sockerpärlor.

Andra advent..

2011-12-04T09:06:00.000+01:00

Andra luckan i min adventskalender bjuder på de tre vise männen med deras presenter guld, myrra och rökelse! Temat på denna modellerade kalender är såklart Jesu födelse. Missa inte kommande "luckor" varje advent och på julafton!

Emils doptårtor!

2011-12-03T09:58:00.000+01:00

Idag döps lilla Emil, jag fick helt fria händer och ville gärna denna gången göra ljusblåa tårtor som är så sött tycker jag. Passade även på att göra en krona som antagligen bara passar när pojkar är så här små. De blir fort stora!! Den "första" kronan råkade jag ha sönder tidigare i veckan så den fick göras om, men då passade jag på att göra en steg för steg beskrivning till er som dyker upp inom kort :-)

Jag vill gärna variera mig lite och valde denna gången att göra en bebis som leker med sina fötter och en liten sovande nalle som helt avslappnat sover med armarna ovanför huvudet, så där gulligt som små bebisar gör..

Ljusa bottnar, fylld med hallon/passion/vanilj elller choklad/kokos, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och silverkulor.

Tårtbrickorna kommer ifrån Siluett

JULig tårta!

2011-12-01T13:02:00.000+01:00

Den här jul inspirerade tårtan var vi några tjejer som fikade på, på ett litet julmys. Den består av mjuk pepparkaka och några frostingar. Det blev riktigt bra tycker jag. Jag modellerade clementiner, polkagrisar, lussekatter och pepparkakor!

Pepparkaksbotten, fylld med lingonfrosting, spacklad med cream cheese frosting och dekorerad med sockerpasta.

Lingonfrosting!

2011-12-01T11:16:00.000+01:00

En god frosting som passar väldigt bra till en mjuk pepparkaka. Frostingen blir lite för lös för att kunna spritsas. Räcker till att spackla en kaka eller täcka ca 10 muffins.

25 g mjukt smör

200 g philadelphia ost

2 dl florsocker

1 dl lingonsylt

Vispa upp smör, ost och florsocker till en len kräm. Vänd runt lingonsylten tills det blandat sig riktigt.

Pepparkaks tårtbotten

2011-12-01T09:30:00.000+01:00

En god mjuk pepparkaka som går utmärkt att göra tårtbottnar av. Den blir saftig men tung och passar nog bäst att fyllas med frosting. HÄR har jag gjort den som en vanlig mjuk pepparkaka.

2 st ägg

3 dl socker

3 dl mjöl
1,5 tsk kanel
1,5 tsk bikarbonat

2 dl mjölk
1 msk sirap
2-3 msk lingon
100 smör

Vispa upp äggen separat. Koka upp mjölk, sirap, lingon och smör och låt svalna lite. Blanda socker, mjöl, kanel och bikarbonat. Blanda ner äggen och mjölkblandningen i mjölblandningen. Häll i en smord form på ca 20 cm. Grädda i 175 gr i 35-40 min. Kakan på bilden är 15 cm därav höjden. Denna gräddades i ca 50 min. Känn med en sticka, kakan skall vara torr.

Muscovadotryffel!

2011-11-30T07:25:00.000+01:00

Jag slutar aldrig förvånas hur snabbt och lätt man slänger ihop vissa bakverk som inte alls ser så lätta ut. Nu har jag fått upp ögon för tryffel, de kan ju varieras i det oändliga och går så fort att göra. Jag gillar verkligen smaken på denna, jag kan inte säga att jag känner att det där muscovadosockret har satt någon direkt prägel på den men hade säkert smakat annorlunda med vanligt socker. Detta är en mörk chokladtryffel!

ca 20 bitar

175 g mörk choklad, 60-70%

1 dl vispgrädde

3/4 dl mörkt muscovadosocker

2 msk smör

Hacka chokladen fint och lägg den i en bunke. Koka upp grädde, socker och smör. Häll över chokladen. Låt stå i några minuter utan att röra. Blanda sedan försiktigt tills all choklad har smält. Låt svalna i rumstemeratur. Häll den i en form med bakplåtspapper. Ställ sedan in i kylen i några timmar. Skär tryffelmassan i bitar och doppa dem i kakao. Förvaras svalt.

Trillingnöt!

2011-11-29T07:51:00.000+01:00

Den berömda trillingnöten ifrån Marabous Paradisask gör du enkelt själv. De blir precis lika goda! Jag missade ett moment i receptet såg jag nu i efterhand. Så kan det gå :-)

ca 35 praliner

ca 100 g hasselnötter

200 g mjölkchoklad

Sätt ugnen på 175 gr och rosta hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper tills de fått färg. Gnugga nötterna i en kökshanduk för att få bort skalet. Smält hälften av chokladen och blanda med nötterna. Ta upp nötterna och lägg dem tre och tre på bakplåtspapper. Låt dem stelna. Smält resten av chokladen och doppa trillingnötterna ytterligare en gång. Låt stelna. Ringla till sist smält choklad över pralinerna. Låt stelna.

Varm Vit Choklad..

2011-11-28T13:32:00.000+01:00

En lite annorlunda varm choklad får du med vit choklad och vanlijstång. Smaken var jättegod men som vanligt så tycker jag tyvärr att vit choklad är lite för söt. Jag älskar ju choklad åt helt andra hållet, så mörk som möjligt :-) Jag kan ändå inte låta bli att testa allt och tycker absolut att du skall göra detsamma!

ca 4 portioner

400 g vit choklad

1 l mjölk

1 vaniljstång

Hacka chokladen smått. Koka upp mjölken. Snitta upp vaniljstången och låt den sjuda med mjölken i några minuter. Tag av kastrullen ifrån plattan och låt chokladen smälta under omrörning. Servera chokladen varm i muggar och dekorera eventuellt med vispad grädde och malen kanel.

Köpa sockerpasta?

2011-11-28T09:17:00.000+01:00

Det är ju inte helt lätt att hitta sockerpasta i affärer men Panduro verkar ta in mer och mer sånt här i sitt sortiment! I deras "Julhäfte" hittade jag det här. Så för er som har en Panduro i närheten så är ju detta ett alternativ :-)